补虚养身食谱的做法 (共6156道菜) 第435页
 | 做法：1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、...详细介绍 |
| 做法：1.石斑鱼肉切成3厘米*2厘米*1厘米的块状，加盐5克、味精5克、糖5克拌匀，所有蘑菇、胡萝卜、姜、蒜切片。2.烧开2杯水，放入青花菜和盐5克、味精5克...详细介绍 |
| 做法：1.鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。2.将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。2.鸡...详细介绍 |
| 做法：1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉绞碎，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、苏打粉拌匀，腌渍2小时，再加10克油搅拌均匀；葱切末；。2.牛肉加葱一起搅拌，至呈粘稠状为止，鸡蛋、面粉、...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉依横纹切成6厘米长的条，加酱油、油、玉米粉、生粉、清水拌匀，腌渍1.5小时；盐、味精、蚝油、黑椒粉、清水拌匀备用；洋葱切半后依直纹切丝；芋头切成...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚以盐、醋、花椒搓洗后，将白膜轻轻刮下，置大盘，覆胶膜，以强微皮烹煮15分钟后，取出，以冷水浸泡备用。2.沥出猪肚，细切成横丝，置大盘，以香油拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，鱼肚内塞入葱段5段、姜片5片，抹上盐、酒腌10分钟后，加20克水、10克油，覆胶膜，以强微波6分钟蒸熟。2.剩余葱、姜及辣椒...详细介绍 |
| 做法：1.鸭洗净、切块，加入盐、酒及拍碎的姜，腌20分钟使之去腥味后，置大盘，覆胶膜，以强微波烹煮20分钟，取出备用。2.竹笋洗净以胶膜包裹，强微波4分钟煮熟...详细介绍 |
