家常菜谱大全

做法：1.先把鱼肚用70～80℃热水发透至柔软，切成一字条块；2.鸡里脊用小面杖捶成薄片；3.鸡里脊边捶边蘸白菱粉，捶成如纸状，切成斜方块，似馄饨皮；4.把虾...详细介绍

做法：1.将上述原料洗净均切成五厘米长，0.7厘米宽的条块，放开水中烫透；2.香菜切成碎末；3.坐勺上火，放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开，煨入味，撇去浮...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净剁成泥；2.鱼肚切碎；3.鱼肚内加入精盐、料酒、姜汁、味精、鸡蛋清、鸡鸭油拌匀成馅；4.冬菇开水中烫一下；5.西红柿用开水稍烫，去皮去籽，...详细介绍

做法：1.将海参洗净片成斜片，放开水锅中焯透；2.鸡里脊去筋砸成细茸，加入牛奶?开；3.放入鸡蛋清放入鸡茸内搅拌均匀成糊；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料...详细介绍

做法：1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片；2.鱼骨切段；3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条；4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透，...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉去净大骨，择净红线，拍平；2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条，面朝下保持原形放入盘内一端；3.海参洗净切成10厘米长的斜条，放开水中焯透，...详细介绍

做法：1.将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；2.羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；3.熟鸡皮片成片；4.冬笋片成片；5.坐勺上火，放底油烧热，投入...详细介绍

做法：1.将大虾去头、壳，留尾，从脊背划开，去肠洗净，片成片；2.虾片加入盐、鸡蛋清、玉米粉浆好；3.黄瓜切成月牙斜片；4.西红柿用开水烫透，去皮、籽切斜片；...详细介绍

做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；2.从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片...详细介绍