家常菜谱大全

做法：1.将对虾剪去虾须、腿，搅出沙包、沙肠，洗净；2.虾肉挑出沙肠，洗净，从脊上剞三刀，深度为厚度的2/3，再切成段，放在碗中；3.加蛋清、少许盐和淀粉，搅...详细介绍

做法：1.将麻雀去净毛，从脊背开一口，挖出内脏，洗净，剁去脚爪；2.将胡萝卜洗净，切滚刀块；3.将菠菜梗切1.6厘米长的段；4.坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅...详细介绍

做法：1.将禾花雀去净绒毛，开背去除内脏，洗净；2.拆去骨头，雀肉上用刀轻轻剞上花纹，放入沙锅内；3.加入葱姜、精盐、绍酒拌和腌透；4.再加蛋清、淀粉拌匀；5...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成大骨牌块，在光面处交叉剞入十字刀纹；2.胡萝卜、土豆削去外皮，切成菱形块；3.将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色；4.将...详细介绍

做法：1.将黄鱼肉，海参，水发香菇分别切成小方丁。2.虾仁用清水洗净沥干，加鸡蛋清和干淀粉，盐，味精少许拌和上浆。3.炒锅上火，用油滑锅后，下猪油烧至五成热，...详细介绍

做法：1.选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，切成薄片。白菜叶切成长方块。粉丝用热水泡软，剪成长18厘米的段。2.将精盐、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜...详细介绍

做法：1.将蒜黄洗净，切小段；2.将虾仁洗净，从背开刀去虾线；3.锅烧热水，分别把蒜黄、虾仁焯水，过凉后放入大碗中，加入味精、精盐、香油、白糖拌匀即可。详细介绍

做法：1.羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；2.青蒜叶切段备用；3.将羊肉、黄酒、酱油、精盐、葱（打结）、姜块（拍松）放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺...详细介绍

做法：1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝...详细介绍

做法：1.鲜狗肉去净骨，烙去毛，用温水浸泡并刮洗干净，再下入冷水锅中烧开，捞出后用清水洗去血沫，放到沙锅内，加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水以...详细介绍