壮腰健肾食谱的做法 (共1544道菜) 第127页
 | 做法：1.将蹄筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透。冬菇、冬笋片成片。2.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味...详细介绍 |
| 做法：1.将白肉洗净后，放热水锅内煮透，切成指盖大小的方丁，海参洗净后也切成指盖大小的方丁。2.将肉丁、海参丁用开水先氽一下，捞出后倒在漏勺里控水。炒锅内放入...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰剖开，撕去皮膜，去腰臊，切成两段，再切成薄片，加葱结、姜片，用清水浸泡。2.炒锅上火，舀入鱼汤烧沸，将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色，用漏勺捞起...详细介绍 |
| 做法：1.将猪腰去外膜，在腰臊部位划一刀口，漂净血水，去臊味；2.入汤锅中煮至酥烂时取出，放碗中加煮腰子汤浸泡，以保持酥软；3.淡菜洗净上笼蒸熟取出，拣尽杂质...详细介绍 |
| 做法：1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净。2.肥膘、葱头切片，用银扦串之，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。3.撒盐、胡椒粉，用热油...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰对剖，用剪刀或薄刀除净腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、盐、拌上生粉。2.油烧至五成热时，爆香姜片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒后加酒，水...详细介绍 |
| 做法：先将猪肾对剖，去掉臊筋洗净，斜切成花块，放入碗中，加酱油、料酒、精盐拌匀。将金针菇去杂洗净，切段，炒锅放油烧热，加入葱段、生姜片煸炒，放入腰花煸炒，炒熟...详细介绍 |
| 做法：1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均...详细介绍 |
| 做法：1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水...详细介绍 |
