家常菜谱大全

做法：1.将豆角除去两端，去筋，洗净；2.豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分；3.兰片切成片；4.姜切成丝；5.把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精...详细介绍

做法：1.鸡小腿洗净，沥干水分后，表面涂上酱油。2.炒锅放在炉灶上烧热，倒入生油，用旺火加温，油锅八在热时，鸡小腿放入油锅中，炸成金黄色时，倒入漏勺沥去油。3...详细介绍

做法：1.猪皮用清水浸泡1小时后，换水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋，分别约1小时和半小时，用姜（切片）、葱（切段）氽水，高火3分钟，取出冲洗。2.芹菜...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，...详细介绍

做法：1.净鸡切成2.5厘米见方的块，放在碗里，用酱油腌一下，再用湿淀粉拌匀浆好。2.冬笋、口蘑均切成薄片，与葱丝、青蒜段均放在一个碗里，加入酱油、绍酒、味精...详细介绍

做法：1.将猪腰每只切成两片，去筋，表面打麦穗花刀，将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁。2.猪油锅烧滚，同时将剞花刀猪腰块放...详细介绍

做法：1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用；3.生姜洗净切细丝；4.姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。详细介绍

做法：1.章鱼洗净，切片；2.锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻；3.入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。详细介绍

做法：1.将豆芽菜掐去两头洗净；2.豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；3.炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；4.放葱...详细介绍