家常菜谱大全

做法：1.豆芽洗净备用；2.韭菜洗净切成段；3.酸菜洗净切丝备用；4.姜、红辣椒洗净切丝备用；5.取一空盘，放入豆芽、韭菜、酸菜、红辣椒和盐、味精、胡椒粉、白...详细介绍

做法：1.将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片；2.胡萝卜去皮洗净，切成薄片；3.将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下；4.投入凉水中过凉，控净水分；5.锅内倒油烧热，...详细介绍

做法：1.酸菜洗净，切成细丝；2.粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；3.炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开；4...详细介绍

做法：1.黄花鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，再切成大块，用水冲洗干净；2.乌梅、大枣分别用水洗净；3.鱼块放入炖盅内，倒入鲜汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；4....详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；2.加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；3.再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；4.用开烫过的西红柿撕去...详细介绍

做法：1.酸菜、冬笋、火腿分别切丝，放入碗内；2.汤锅放在火上，倒入清汤烧开；3.加入绍酒、精盐、酱油，待汤烧开，起锅冲入汤内即成。详细介绍

做法：1.将活鲫鱼去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两面均匀地划上刀口；2.葱、姜分别切成末；3.白萝卜洗净后切成细丝；4.淡菜用温水泡上，择去毛...详细介绍

做法：1.将番茄洗净去蒂后切成块；2.草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3.将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4.将肉馅挤成小丸子；5.冬瓜刮皮去...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去脂皮、筋膜，用刀背砸成细泥，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、熟猪油、葱姜末，用筷子顺一个方向搅匀成馅；2.黄瓜洗净去瓤留皮待用；3.把火...详细介绍

做法：1.白萝卜洗净切丝；2.西红柿洗净切丁；3.坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；4....详细介绍