家常菜谱大全

做法：1.将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；2.青蒜择洗干净，斜刀切成段；3.姜去皮切薄片；4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；5.炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片...详细介绍

做法：1.将去骨鳝片切成斜片；2.葱切段，蒜切片；3.把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；4.猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经...详细介绍

做法：1.绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉；2.鸡蛋用清对淀粉调成稀糊；3.大葱洗净切末；4.油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；5.每一张丰圆油皮可卷...详细介绍

做法：1.鸡宰杀后去五脏，清洗干净；2.葱、姜洗净，分别用刀拍散；3.锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；4.放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；5.将鸡捞...详细介绍

做法：1.面粉加水、少许盐揉匀；2.平底锅烧热刷植物油后擦干，然后把擀好的直径约为9厘米的圆薄面皮放入锅中，待面皮熟后，立即把圆形面皮揭起；3.这样制作数十张...详细介绍

做法：1.牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；2.锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；3.再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火...详细介绍

做法：1.猪腰撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状；2.猪腰放入碗内加盐、料酒、水淀粉拌匀；3.木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽切斜块；4.姜、蒜...详细介绍

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2.将青、红椒洗净，去蒂切丁，备用；3.将烤盘刷上一层薄油，放...详细介绍

做法：1.鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；2.在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3.把粉皮切成象眼片；4.冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5.粉皮、...详细介绍

做法：1.胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2.炒锅放至旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；3.加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清汤，用旺火烧开...详细介绍