家常菜谱大全

做法：1.葱洗净，打结；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；3.香菇去蒂，洗净；4.姜洗净，切片；5.将嫩母鸭斩去脚和小翅，在右腋下划长约3厘米的小口，挖去内脏；...详细介绍

做法：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟...详细介绍

做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾仁、猪肥...详细介绍

做法：1.将千张皮（豆腐）用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板；2.油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，炸...详细介绍

做法：1.将水发玉兰片去笋节，去外皮，再把玉兰片切成鱼翅形状：2.从玉兰片笋尖薄片往根部片，再从笋尖用直刀切成细丝，即成素鱼翅；3.将切好的玉兰片用水氽一下；...详细介绍

做法：1.将藕粉用水调散，鸡蛋打破调散，共同搅拌成清糊状；2.水发黑木耳洗净，用刀铡成小碎片；3.将清糊内加入味精、胡椒粉、木耳碎片、盐适量，下锅用中小火慢慢...详细介绍

做法：1.葛根洗净经水磨澄取即为葛粉；2.水发木耳、紫菜洗净，剁成末；3.木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升，调成糊；4.油菜心整棵洗净，从菜梗...详细介绍

做法：1.将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；2.将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；3.捏成海参状后放入冷水中浸...详细介绍

做法：1.将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净，不留一点黑色，然后改刀切成棱形块，用于布轻轻压出水分，做成“鱼片”；2.将鸡蛋清、湿淀粉放在大碗中搅拌均匀，加入“鱼...详细介绍

做法：1.萝卜去皮，切成长12厘米、宽5厘米、厚0.4厘米的片；2.切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出；3.米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精...详细介绍