家常菜谱大全

做法：1.鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；2.把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；3.芹菜洗净切3厘米...详细介绍

做法：1.鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；2.加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；3.葱白切段；4.鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇...详细介绍

做法：1.鲜蘑切片，放入沸水锅内焯熟；2.豌豆焯至断生，捞出备用；3.鸡肉剁成块；4.熟鸡汤过箩，撇去浮油，加入精盐，调好口味；5.起锅时，在汤盆内放上鲜蘑片...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；2.鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；3.汤锅放在火上，加入清水烧开；4.下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧...详细介绍

做法：1.香菜洗净切末；2.把鸡骨架洗净，剁成大块，放入锅内；3.加入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮成鸡汤；4.熟后捞出鸡骨架，下入香菜末，加入精盐、胡椒...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成块；2.白菜心从根部剖成8片；3.鸡块放入锅内，加入适量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫；4.加入绍酒、葱花、姜片，转用文火煮30分钟；5...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；2.豌豆荚去筋；3.香菇用温水泡发，去蒂；4.胡葱、姜切末备用；5.炒锅放在火上，放入花生油...详细介绍

做法：1.山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；2.竹笙用水浸泡，洗净后切段；3.枸杞子用水洗净；4.锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；5.焯好的...详细介绍

做法：1.蛤蜊用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；2.净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；3.枸杞子用水洗净；4.锅内放水烧沸，蛤蜊、仔鸡块分别...详细介绍

做法：1.乌鸡剁成块，用水冲净血污；2.黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净；3.锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水；4.焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放...详细介绍