家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋打散，与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在一起，调匀待用；2.在锅中放油25克左右，烧温热；3.将鸡蛋下锅（留少许粘缝用），待快炒熟时（呈稠糊...详细介绍

做法：1.在西红柿蒂处周围开一三角口，将盖拿下，取出西红柿内瓤；2.将鸡蛋打在碗内搅开，用油炒散倒出；3.花椒放碗内泡出花椒水待用；4.姜去皮切细末；5.青虾...详细介绍

做法：1.干淀粉（8克）加水调制出湿淀粉（15克）备用；2.火腿切成茸；3.虾仁内加入淀粉、蛋清、味精、盐剁成虾胶备用；4.用洁净的毛巾将北菇吸干水分，菇内涂...详细介绍

做法：1.茄子去皮、蒂，切成3厘米见方，2厘米厚的块，中间挖去2厘米见方，成斗形，洗净；2.猪肉切成绿豆大小的丁；3.海米切碎，鸡里脊剁成泥状，加鸡蛋清、湿淀...详细介绍

做法：1.猪肉、海参洗净，均切成0.3厘米见方的小丁；2.葱3克切段，1克切细末备用；3.姜2克切片，1克切细末备用；4.玉兰片切末，与葱末、姜末一起放在碗内...详细介绍

做法：1.虾仁斩成细茸；2.花椒放碗内加水泡出花椒水备用；3.葱、姜洗净切细末；4.淀粉（12克）放碗内加水调成湿淀粉（25克）待用；5.虾茸、冬菇、冬笋、荸...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净去皮，切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，再用清水泡凉；2.将鹌鹑蛋煮熟去皮，大的一端切齐；3.玉笋选长短相同的备用；4.将葱去皮...详细介绍

做法：1.将海米（虾米）用温水洗净，泡软；2.腐竹洗净切段；3.将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝；4.在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味，加水；5.烧开锅后放腐...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；2.将葱、姜、蒜切片；3.豆瓣酱剁细待用；4.锅中放油烧热，鱼头、尾下锅稍炸，捞出，将锅中油倒出，留少许，把葱、姜、...详细介绍

做法：1.先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；2.肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；3.火腿剁成茸，把全部配...详细介绍