家常菜谱大全

做法：1.冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝；陈皮浸软刮去瓤，切丝；火腿切丝。2.鸭（处理干净的光鸭）洗净吸干水，用油锅炸至呈金黄色...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉顺切成薄片，再顺切成细丝，放碗中加盐、料酒拌匀，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）甩上劲。2.芹菜择洗干净，切成1寸长的段；...详细介绍

做法：芜荽洗净，吸干水，摘成小段。茶瓜洗净，备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞，以鱼肉调味料（盐2克、胡椒粉1克）拌匀茶瓜、鱼肉，水再滚起，加入芜荽熄火，便可饮用。详细介绍

做法：1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。2.冬菇浸透去蒂蒸熟...详细介绍

做法：1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。...详细介绍

做法：1.将嫩毛豆去壳，洗净，沥水；2.香豆干切成丝；3.将青椒去蒂和籽，洗净，切成丝；4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；5.先放入毛豆子煸炒，放少许盐，...详细介绍

做法：1.芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；胡萝卜洗净切丝，蒜去皮洗净略拍。2.猪肉洗净切丝，加入调味料，腌片刻，泡嫩油待用。3.烧油锅，炒芹菜盛起。4.烧油...详细介绍

做法：1.芹菜去叶，洗净切段。2.中虾去头，去壳，留虾尾，去肠，切双飞，加入调味料腌十五分钟。3.腐皮抹干净，剪成幼长条，每条腐皮卷入一条芹菜，一只虾，再加条...详细介绍

做法：1.将干豆腐的厚边切去，再切成8厘米长的细丝，用碗装上，放入开水和适量的碱胀发至柔软时，用清水漂洗两遍，再用清水漂上；冬笋去壳洗净蒸熟。2.将凤尾菇根部...详细介绍