贫血食谱的做法 (共2416道菜) 第126页
 | 做法：1.冬笋去皮，洗净，切片；2.鸡胸脯肉洗净，煮熟，切片；3.熟火腿切片；4.香菇去蒂，洗净；5.葱洗净，挽成结；6.青蒜择洗干净，切成细丝；7.姜洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋放入冷水锅中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，蛋黄尚嫩未熟时，捞出鸡蛋，浸凉水中冷却；2.然后，将每只蛋的壳上端挖一小孔，将蛋黄扒出；3.将猪腿肉剁...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净；2.葱姜分别洗净，均切成末；3.熟火腿切片；4.将猪肉切细，剁成米粒状，放入碗内，加葱末、姜末、精盐少量拌匀；5.将鸡肉皮朝下，平摊...详细介绍 |
| 做法：1.将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分；2.先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉；3.葱、姜、拍破；4.同时用竹扦在肘子肉上扎眼；5.用盐、糖、...详细介绍 |
| 做法：1.把猪肝清洗干净，切成5厘米粗细的长条；2.葱、姜均拍碎；3.将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2小时；4.将肥膘肉切成1.5厘...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3厘米长、2.6厘米宽的薄片；2.将蛋清入碗中，持筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉30克、精盐、味精调匀；3.将鸡片放入蛋...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋入碗内，搅匀；2.再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；3.搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。详细介绍 |
| 做法：1.取小酒杯12个，擦干水，逐个抹入一层熟猪油，入1个鸽蛋；2.将火腿15克切成0.7厘米长、0.3厘米宽、0.2厘米厚的菱形小薄片24片；3.葱切同样...详细介绍 |
| 做法：1.水发香菇去蒂洗净，与猪肉、水发玉兰片分别切成4厘米长的丝；2.金钩虾用温水浸泡5分钟，切米粒状；3.紫菜浸泡2分钟，洗去泥沙，撕碎；4.将炒锅置旺火...详细介绍 |
| 做法：1.将油发鱼肚用温水泡40分钟后洗净，挤去水，用坡刀法切成长宽均为3.3厘米，厚0.33厘米的片（共36片）；2.将鱼肚片放在汤勺里，先加入凉水500毫...详细介绍 |
