家常菜谱大全

做法：1.将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；2.嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块；3.炒锅...详细介绍

做法：1.将活母鸡宰杀，去皮，洗净，在颈间当中，沿着颈骨用刀剖开六七厘米左右长的口，拉出鸡颈，斩断头骨，再将鸡骨全部剔出，用清水洗净；2.洗净的母鸡放在八成热...详细介绍

做法：1.将草头（苜蓿）去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干；2.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺...详细介绍

做法：1.仔母鸡宰杀，煺毛、洗净，经整鸡出骨后，剔除爪骨，剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3，加工成布袋鸡；2.加工好的布袋鸡用清水洗净，搌于水分；3.干贝抠去腰...详细介绍

做法：1.将鸡肫破开，去内皮洗净，立刀解成十字花纹；2.猪腰子去外皮破开，挖去腰臊洗净，以立刀解成十字花纹，再改成象牙块；3.芹菜摘叶、去根、掐梢，洗净，改刀...详细介绍

做法：1.取5克肥猪肉切成细粒；2.虾仁洗净，用刀背剁成泥；3.虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀，入冰箱冷藏2小时成为虾胶...详细介绍

做法：1.黄鱼宰杀治净，片取净肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片；2.猪肥膘切成指甲片；3.嫩笋、熟火腿均切成末；4.鸡蛋磕在碗内打散；5.炒锅置中火，下...详细介绍

做法：1.鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油，一并拌成蛋浆；2.将生抽10克、小苏打6克、干淀粉5克、清水75毫升调成糊状；3.调好的糊中放入已片去筋膜...详细介绍

做法：1.木耳浸软，洗净切片；胡萝卜洗净剞成花状。2.鲜鱿洗净，沥干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，飞水沥干水分。3.下油，爆蒜茸、姜片、胡萝卜花、木...详细介绍

做法：1.鲜菇削去底部，飞水冲净待用。大豆切去尾，洗净，放在白锅内，略炒盛起。2.瘦肉切薄片，加入调味料腌片刻，烧滚水，放入姜片，大豆煲20分钟入鲜菇，再滚加...详细介绍