家常菜谱大全

做法：1.将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；2.母鸡放入沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥去水分；3.枸杞洗净，备用；4.葱切段，姜切片；5.将枸杞装入鸡腹腔内...详细介绍

做法：1.鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；2.红枣用温水浸软去核，洗净沥水；3.炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜...详细介绍

做法：1.鹌鹑整理干净，抹干水起肉；2.鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；3.鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；4.小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；5.姜去...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两边，入沸水锅内烫煮一下后漂净；2.莲子洗净，放沸水锅中焯10分钟，捞出后去莲衣、莲心；3.冬瓜洗净，连皮...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；2.雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；3.西洋参、川贝母、红枣分别洗净；4.锅中注...详细介绍

做法：1.鲶鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，切成片，用姜丝和少许精盐腌渍20分钟；2.炖锅里加入适量清水煮开，调成小火，加入龙井茶叶煮5分钟；3.捞除茶叶渣，将...详细介绍

做法：1.面条放锅内煮熟；2.将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用；3.先将炸面切为0.7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊篱里沥油...详细介绍

做法：1.将海螺肉、鸡胗切成厚0.2厘米的薄片；2.葱切成长1.6厘米的段，蒜切成片；3.碗内放肉清汤（100克）、黄酒、味精、精盐、湿淀粉，对成汁待用；4....详细介绍

做法：1.将明虾洗净，去壳取肉，刮净虾肉背上血筋骨，每个直剖为两片，每片剞上1刀；2.银耳用清水浸泡3分钟，再用沸水泡半小时，捞起捏干；3.芥菜心切片，用上汤...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；2.用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；3.待鸡稍凉后...详细介绍