家常菜谱大全

做法：1.韭黄洗净切寸节；2.鸡蛋打入碗内搅散待用；3.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；4.下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；5.起锅...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；2.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；3.蒜...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入...详细介绍

做法：1.将生猪肝洗净，切成小薄片，用沸水焯至断生，捞出用凉开水投凉，沥去水分。黄瓜洗净，切成小薄片。香菜择洗干净，切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。2.把黄...详细介绍

做法：1.将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油。2.将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬...详细介绍

做法：1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净切丁，用开水焯至八成熟捞出.用凉水过凉，控净水分，葱，姜切丝，蒜切末.2.锅内放油，油烧热后放葱，姜炝锅，放入萝卜丁炒几下，再放酱油，盐，...详细介绍

做法：1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香...详细介绍

做法：1.玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。2.香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。详细介绍

做法：1.将蒜黄洗净，切小段；2.将虾仁洗净，从背开刀去虾线；3.锅烧热水，分别把蒜黄、虾仁焯水，过凉后放入大碗中，加入味精、精盐、香油、白糖拌匀即可。详细介绍