家常菜谱大全

做法：1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5.将鸡丝...详细介绍

做法：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片，放入碗内；2.加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味；3.龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加清水泡；2.将熟火腿、净笋分别切成薄片；3.水发木耳洗净泥沙同放盘内；4.汤锅上火，舀入鸡清汤，加精盐、料酒煮沸，撇...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；2.鸡入沸水中氽一下，捞出，入锅；3.加桂圆肉、料酒、葱、姜、食盐和清水各适量；4.笼蒸1小时左右，除去葱姜即可。详细介绍

做法：1.先将鸡开膛去内脏，斩去脚爪；2.把鸡腿别在鸡翅下，使之团起来；3.放入沸水锅中氽一下，捞出洗净；4.然后将鸡放入汤锅内，加上洗净的龙眼肉及料酒、葱、...详细介绍

做法：1.将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；4.洗净的枸杞子、虾仁分...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；2.将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；3.放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；4.把葱洗净切段；5.生姜洗...详细介绍

做法：1.活杀鸡，去毛和内脏，洗净；2.在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；3.口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。详细介绍

做法：1.鸡肉切成肉酱；2.鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；3.鹿筋洗净，发好；4.冬笋洗净，切片；5.起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；6.再加...详细介绍