家常菜谱大全

做法：1.干豇豆用热水涨发，洗净切节；2.扦排块节氽去血沫；3.姜拍破，均待用；4.炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；5.然后打去浮沫...详细介绍

做法：1.将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；2.萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；4.下胡椒、姜，移至...详细介绍

做法：1.腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；2.蚕豆用清水洗净；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；4.下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟...详细介绍

做法：1.腊肉用淘米水浸泡后，再用清水洗净待用；2.红苕去皮洗净，切成块；3.锅置旺火上，加入清水，下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫；4.再用小火煮至熟时捞...详细介绍

做法：1.鳝鱼去净骨和内脏，洗净血水，切段后氽一水；2.竹荪泡后去尽杂质，洗净；3.侧耳根（鱼腥草）去尽老叶及根，洗净，备用；4.锅置旺火上，掺入鲜汤，放入鳝...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；2.刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边；3.将其划穿，除去内脏，用水洗净待用；4.取锅掺入自制清汤...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2.再放在90℃的水中烫一下捞起；3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；4....详细介绍

做法：1.将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用；2.将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；3.火腿、鸡片切成指甲片；4.取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净切片待用；2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；3.取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；4.然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。详细介绍

做法：1.将菜头去皮，洗净；2.菜头改成2.5厘米的正方块待用；3.烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。详细介绍