家常菜谱大全

做法：1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；2.葱、姜、蒜切片待用；3.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；4.将锅中油倒出，留少许底油，把...详细介绍

做法：1.先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；3.将干贝浸泡后，沥干水分备用；4.热锅下油，先将...详细介绍

做法：将羊肉刮洗干净，投入沸水锅中氽去血水，再用凉水漂洗干净，切成小肉丁。粳米淘洗干净，与羊肉一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30-40分...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后剔去脊背骨、鱼皮、腹部肉及背脊上的红筋。2.将鱼净肉切成片，放入碗内，加盐1茶匙、湿淀粉及鸡蛋清，拌匀待用。3.炒锅置中火上...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成5厘米长的段；2.切好的黄瓜用5克精盐腌软，洗去盐味；3.滚刀片成片，无籽的可直接片到中心，有籽的片到籽为止；4.将片完后的黄瓜装盘...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净煮熟，切成细丝；2.黄瓜洗净切丝；3.青蒜苗择洗干净，切成2.5厘米长的段；4.把肚丝、黄瓜丝、蒜苗放入盘内；5.加入酱油、醋、精盐，香油...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗干净，切成细丝；2.海蜇皮用温开水泡发，洗净泥沙，切丝；3.切好的海蜇丝放入温开水内略氽，捞入冷开水中过凉；4.香菜洗净切段；5.将黄瓜丝、...详细介绍

做法：1.净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用。猪肚洗净煮熟备用。2.将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大片。粉...详细介绍

做法：1.将海螺去壳，去掉杂液，片成薄片；2.将葱白切成细丝；3.锅烧开水，放入螺片，焯熟过凉，放入盆中，加葱丝、味精、精盐、醋、白糖、香油，拌匀即可。详细介绍

做法：1.将新鲜槐花洗净，入沸水中焯一下，捞出，沥干水分；2.鱿鱼洗净，切粒；3.沸水中加料酒，入鱿鱼粒焯熟；4.将槐花、鱿鱼粒加调料拌匀，装盘即成。详细介绍