家常菜谱大全

做法：1.将牛百叶洗净，切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分，放入碗内，加入精盐、味精、芥末油、白糖调匀。2.锅中加食用植物油烧热，下入葱末爆出香味，...详细介绍

做法：1.将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；2.黄瓜切斜片，码在盘上；3.红尖椒切丝；4.鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。详细介绍

做法：1.将茭瓜去皮、瓤，切长块；2.将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；3.茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。详细介绍

做法：1.将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；2.将熟鸡胗取出凉透，切片；3.盐水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5.将鸡胗加野山椒...详细介绍

做法：1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱...详细介绍

做法：1.将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片。2.锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，...详细介绍

做法：1.豆腐干切成薄片，再切成细丝；2.鲜红椒去籽切成细丝；3.毛豆放入沸水焯一下，捞出沥水；4.炒锅放至火上，放入色拉油烧热，放入白豆腐干丝、红椒丝煸炒；...详细介绍

做法：1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分；豆豉用刀压成泥；豆瓣酱用刀剁细；葱切成葱花；姜蒜均切成末。2....详细介绍

做法：1.豆腐干洗净后切成长丝，放入沸水锅中浸泡30分钟后捞出沥干水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；韭菜花洗净后切成段，投入沸水锅中焯熟，捞出挤干水分。2...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净，切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝，用沸水锅浸烫两次，每次约10分钟，捞出沥干水分；芹黄去根和叶后洗净，用刀面拍松；泡辣椒去蒂和籽后切成丝。...详细介绍