家常菜谱大全

做法：1.把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；2.把鸡蛋放碗内搅匀；3.加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀；4.把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝；5.炒勺上火，放入...详细介绍

做法：1.将鳜鱼肉片成稍厚的片；2.鳜鱼片用开水烫透，冷水过凉，掰成大小不匀的碎块；3.水发口蘑洗净切成小片，泡口蘑的原汤澄清待用；4.坐勺上火，放入鸡汤、精...详细介绍

做法：1.将鱼肉用刀背砸松，切成小马牙丁；2.鱼肉加入料酒、精盐、味精拌匀；3.将冬菇、玉兰片分别切丝；4.放入鸡蛋、蛋黄与鱼丁调匀；5.炒勺上火，放入鸡油烧...详细介绍

做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、内脏、头，洗净，用刀从中间劈开，去掉大梁刺及软刺，打成麦穗花刀；2.将花椒用开水焖好后滗去水；3.黄瓜、冬笋分别洗净切片；4.将葱、姜和泡...详细介绍

做法：1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；2.将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；4.将炒勺上火，放宽油，烧至五成...详细介绍

做法：1.将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；2.羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；3.熟鸡皮片成片；4.冬笋片成片；5.坐勺上火，放底油烧热，投入...详细介绍

做法：1.将羊肚菌涤洗，温水泡透，择洗干净，一切两开；2.鳜鱼肉砸成细茸，放入碗内；3.鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀，用牛奶?开；4.鸡蛋清放入碗内，用筷...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉去净大骨，择净红线，拍平；2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条，面朝下保持原形放入盘内一端；3.海参洗净切成10厘米长的斜条，放开水中焯透，...详细介绍

做法：1.将银耳择洗干净，放入勺中；2.加入鸡汤，上火煨焖透，捞出加入味精拌匀；3.鸡里脊去筋砸成细茸，加入凉汤?开；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打...详细介绍