家常菜谱大全

做法：1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。详细介绍

做法：1.将牛肉、萝卜块待用；2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净后切成末；2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；...详细介绍

做法：1.土豆、胡萝卜分别洗净，土豆去皮；2.将土豆、胡萝卜切成小块；3.将胡萝卜、土豆块一起放入锅内加水、精盐煮软过罗成泥；4.用煮土豆和胡萝卜的汤冲开搅匀...详细介绍

做法：1.光鸭斩去小翅和鸭爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水；2.将洗净的鸭用精盐、花椒、五香粉少许...详细介绍

做法：1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.将用水烫完的羊腿骨摆在...详细介绍

做法：1.糯米加清水泡制30分钟以上备用；2.肉剁成肉馅，葱姜切成末；3.肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅；4.糯米取出控水后平摊在一...详细介绍

做法：1.将加工好的子鸡从脊背中间劈开，再将鸡的大腿处割一刀，去掉爪尖，鸡翅膀用刀拍断；2.然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油，下入八成热的油中，冲炸一下，取出放...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4.面粉放入碗内，加水调成湿...详细介绍

做法：1.将桂鱼（鳜鱼）刮去鳞，剁去脊翅、划水，用筷子从口中将内脏拧出，以保持鱼体完整，冲洗干净；2.用手提着鱼嘴在开水中一烫，以能脱去表层黑衣为宜，速放进凉...详细介绍