香干的做法_家常菜谱大全

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香干的做法

香干有62种做法
原料别名五香豆腐干
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每餐30克左右

香干菜谱推荐

	香干牛肉 1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；3.五香豆干切丝，备用；4.葱、姜分别洗净，均切成末。5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；7.倒入牛肉，炒熟后加入...详细介绍
	香干炒西芹 1.西芹、香干分别切丝；2.香干炒锅置于炉上，热后倒入葵花籽油；3.油热后，撒入几粒花籽，炒出香味后取出；4.加入葱花，出香味后加入切好的西芹，迅速翻炒；5.西芹炒至五成熟时，倒入香干丝；6.炒1～2分钟后加入盐、鸡精和生抽；7.再翻炒数下即可出锅。详细介绍
	尖椒回锅肉 1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；3.豆干切片；4.青红尖椒切段；5.放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、...详细介绍
	辣酱炒豆干 1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。2.瘦肉洗净切丝，加腌料（酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克）拌匀，走油。3.烧红锅下油，下豆腐干和黄瓜，炒至五成熟，盛起备用。4.再烧红锅，下油，将肉丝走油，盛起。5.烧红锅，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣酱，将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅，兜匀便...详细介绍

香干原料介绍香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。 
香干营养分析香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
香干适用人群一般人皆可食用
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
香干其他相关朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。朱仙镇五香豆腐干选用开封优质黄豆、古泉水为原料，先制成质地细腻，洁白柔嫩的豆腐，然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14种调味品，经过卤制后风干而成，该成品皮油黑，肉棕黄，清香可口，耐人品味。
香干的营养成分能量151千卡
蛋白质15.8克
脂肪7.8克
碳水化合物5.1克
膳食纤维0.8克
维生素a7微克
维生素e15.85毫克
胡萝卜素40微克
核黄素0.03毫克
硫胺素0.04毫克
烟酸0.3毫克
钙299毫克
磷219毫克
钾99毫克
钠234.1毫克
镁88毫克
铁5.7毫克
锌1.59毫克
硒3.15微克
铜0.41毫克
锰1.19毫克

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