家常菜谱大全

做法：1.将韭菜、海米分别切碎；2.放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用；3.将茄子去皮切成圆形连刀片，再把调好的馅夹入连刀片内；4.即成茄盒生坯；5....详细介绍

做法：1.把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2.放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；3.用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；4.用4个蛋清抽成蛋泡，加...详细介绍

做法：1.把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；2.豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；3.火腿切小菱形片；4.汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐...详细介绍

做法：1.选用大小适宜的油菜，用其菜心；2.将菜根削去老皮修成橄榄头形，切掉部分长叶，留10厘米长；3.把叶部修成椭圆形，然后一剖两半；4.放沸水中汆至六成熟...详细介绍

做法：1.把熟火腿切成小菱形片；2.油菜心洗净，菜根部削去老皮修成局橄榄形；3.再剖成十字形刀纹，去掉松散菜叶；4.用沸水汆一下，用凉开水投凉，控净水；5.整...详细介绍

做法：1.把蛋清用筷子搅开加少许精盐与淀粉；2.油菜切片；3.海米洗净控净水；4.锅内放猪油，加热至四成热；5.把搅匀的蛋清液用手勺慢慢推入油内；6.使蛋清液...详细介绍

做法：1.将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；2.用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；3.用干净的纱布挤干水分；4.把鸡蛋清抽成蛋泡...详细介绍

做法：1.油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；2.海参、虾仁切成末；3.蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用；4.用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少...详细介绍

做法：1.将菠菜洗净切成2厘米长段；2.豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；3.锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；4.加入清汤、海...详细介绍

做法：1.蘑菇沥出浮水，大块的切一下；2.菠菜梗先用开水烫一下，捞出投凉；3.沥出浮水，切成3.5厘米长的段；4.炒锅放火上，倒入油烧至七成热；5.放入菠菜梗...详细介绍