家常菜谱大全

做法：1.青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。2.青蚵冲洗去杂质，加适量地盐...详细介绍

做法：1.鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂，混合一起拌匀，加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌，用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸，全部在太白粉中均匀滚一遍。2.猪油在锅中烧...详细介绍

做法：1.用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。2.再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。3.把...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。2.中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯...详细介绍

做法：1.草鱼去骨，去皮，鱼肉剁成泥状放置汤碗中，加盐5.味精3.白胡椒粉、猪油、生粉水5克（生粉2克加水）边搅拌边倒入3/4杯清水，再加打匀的蛋白拌匀，用手...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清倒入汤盘内，加汤（100克）、精盐、味精搅匀，上屉蒸8分钟成为芙蓉底；湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.蟹腿肉切成六分长的段...详细介绍

做法：1.青蒜切碎；2.高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；3.面粉调成面团，擀切成面条；4.下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；5....详细介绍

做法：1.将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；2.碗中蛋清加精盐(2克)搅散，放入清水（100克）、味精搅匀；3.倒入汤盘内，上笼蒸约六、七...详细介绍

做法：1.面包去皮切成小粒，用油炸脆；2.熏肉横切成小长块；3.香菜洗净切末；4.鸡蛋打入碗内放入少许精盐、胡椒粉和水搅拌均匀；5.锅内放入猪油，下熏肉炒匀至...详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃，再从鱼脊背处开膛，取出内脏，用清水冲洗干净。2.猪肉切成丁，盛入碗内，加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀...详细介绍