家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉去筋皮，与肥膘分别砸成细泥；2.将鸡肉泥、肥膘肉泥放在一起加入精盐、胡椒粉、味精、料酒搅拌均匀；3.再分数十次搅打进蛋清、熟猪油；4.最后加入...详细介绍

做法：1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分；2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆；3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用；4.干海米加水没过蒸发；5.海参用开水...详细介绍

做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾仁、猪肥...详细介绍

做法：1.将猪腰子用刀冲开，撕去外皮，片净腰臊，用凉水漂洗干净；2.将猪腰光面朝上，顺长划两刀（不要划透），坡刀片成2毫米厚、形似鱼鳃的薄片，用凉水淘一下；3...详细介绍

做法：1.米饭内放入香油、芝麻拌匀；2.将鸡蛋放入锅内摊成鸡蛋饼状，切条；3.胡萝卜、黄瓜分别洗净切条；4.火腿、蟹棒切条；5.竹帘上放入紫菜撒开；6.紫菜上...详细介绍

做法：1.甜酱乳瓜与甜酱子姜用水洗干净，分别切成约0.1厘米的细丝；2.鳜鱼肉切成6厘米长的段，再片成约0.2厘米厚的大片，再改切成丝；3.将鱼丝然后放入清水...详细介绍

做法：1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。...详细介绍

做法：1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。2.味精、醋...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；豆腐放入沸水锅内焯透，捞出过凉后切成片。2.芝麻酱放入碗内，用香油调好，加入味精、精盐、白糖和料...详细介绍

做法：1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。2.豆腐丝...详细介绍