黄酒的做法 (共2764道菜) 第167页
 | 做法：1.将童子鸡宰杀、去毛、内脏及杂质洗净，用精盐、味精抹匀鸡身备用；2.香葱（小葱）、姜切细末；3.将鲜荷叶、陈皮洗净切成粗丝，同茴香、花椒粒、香葱末、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；2.毛蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉及蟹黄；3.香菇去蒂洗净，鲜蘑洗净；4.葱姜切细丝；5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；2.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净，留鱼肉切成片，加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好；3.香菜择洗干净待用；4.姜去...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜、土豆分别洗净切丁；2.猪肉、香菇洗净切小丁，猪肉中加入盐、味精水淀粉上浆；3.锅内倒油烧热，放入肉丁煸炒，加黄酒及汤汁，用中小火焖至酥烂，加入...详细介绍 |
| 做法：1.将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干；2.莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用；3.锅内倒油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅；4.沙锅内倒适量清汤，放鲫鱼、...详细介绍 |
| 做法：1.土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；2.冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；3.枸杞洗净待用；4.葱姜洗净分别切段、片备...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；2.青菜心洗净沥干；3.小枣洗净待用；4.葱姜洗净分别切段、片备用；...详细介绍 |
| 做法：1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；4.另取...详细介绍 |
| 做法：1.将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；2.土豆削皮切成同牛肉大小的块；3.红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；4.锅内倒油烧热至六成热，...详细介绍 |
| 做法：1.将牛腩切小块，汆烫以去除血水，冲净备用；2.胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块，用热油炸过捞出；3.将牛腩与八、陈皮放入锅内，加水烧开，淋黄酒后改用...详细介绍 |
