家常菜谱大全

做法：1.甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；2.银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；3.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁；2.虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内；3.碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅；4.汤锅放在...详细介绍

做法：1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2.在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀，用黄酒、精盐腌渍片刻；3.火腿肉、玉兰片均切菱形片；4.炒锅放在火上烧热，...详细介绍

做法：1.发好的淡菜整理干净，放开水锅氽烫透，捞出；2.把鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段，下开水锅烫透，捞出，放凉水中洗净；3.猪肉切片；4.葱切段；5.姜切片；...详细介绍

做法：1.用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；2.把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；3.粉皮切成长方块；4.蒜苗切小段；5...详细介绍

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；2.鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；4.炒锅放到旺火上，放入色拉...详细介绍

做法：1.细粉丝用开水泡软后捞起；2.炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；3.把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；4.把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；...详细介绍

做法：1.把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；2.竹笋、蘑菇分别洗净切片；3.油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；...详细介绍

做法：1.鱼头收拾干净，切成4块；2.凉瓜洗净，切片；3.蒜剥净表皮，洗净；4.葱、姜洗净，切片；5.锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；...详细介绍