鸡的做法 (共8971道菜) 第868页
![]() | 做法:1.将大蒜去皮,切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用;将里脊剔去筋,片成1厘米厚的大片,两面奇花刀,再切成长条,改成1厘米见方的丁,放盆内,加...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肉批切成柳叶形薄片,用蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆,放在低温处涨发1小时;2.将荷花花瓣分散,洗净,荷叶去蒂,叶边剪成锯齿状,放在沸水中烫一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将素鸡洗净切丝;2.蒜白洗净切约一寸长段;3.油下锅烧滚,先爆炒蒜白和素鸡、随以盐、味精、胡椒粉同炒拌;4.炒熟时略加勾芡,即可起锅。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜红椒、姜分别洗净,鲜红椒切成细丝,姜去皮也切成丝,待用;乌鸡清洗干净,切成小块,用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻,然后放入到七成热的油锅中炸至外...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将野兔肉用清水洗净,改成4块,用水泡4小时,其中换一次水去土腥味;2.再将兔肉用水氽煮一下,捞出洗净,再用清水泡着备用;3.鸡骨架、猪骨头用水氽一下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡腿用水洗净,去掉鸡爪,放锅里,加水煮开,至鸡腿内的血水排出后,捞起用清水洗净;2.将鸡腿装入钵头里,加清水淹没,再加入黄酒10克、葱结、姜片,用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.素鸡沸水烫后,横切薄片装盘;2.姜蒜切颗,葱切花;3.姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁;4.再淋入素鸡盘中即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将泥鳅去头洗净,加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时;2.鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊;3.炒锅注油烧至六成热,下入泥鳅炸变色;4.泥...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉洗净切成条,加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀;2.西芹择洗干净切成条;3.姜、蒜切细末;4.青红椒去蒂、籽洗净切成条;5.炒锅注...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼肉斜刀切成片,用刀背拍成长方形薄片;2.葱头去外皮,洗净切成细丝;3.芹菜择洗干净,切成细丝;4.炒锅放黄油烧化,下入葱头丝、芹菜丝炒香,撒入...详细介绍 |