鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第379页
 | 做法：1.淀粉（25克）放碗内加水调出湿淀粉（50克）备用；2.葱、蒜均切薄片；3.将草鱼肉切成1厘米见方的丁放入碗内，加料酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉30克，抓...详细介绍 |
| 做法：1.鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；2.胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；3.将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；2.将偏口鱼（鲆）肉洗净，片成片，放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清，湿淀粉抓匀；3...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.先把火鸡腿上下两节的骨脱去，整个腿要保持圆形，然后用碗盛起，加入蛋白、精盐、湿淀粉、味精拌匀候用；...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌过；2.将黄瓜洗净适量切片；3.冬菇洗净；4.葱、姜去皮洗净切片；5.鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜贝洗净控净水；2.淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；3.冬菇切成小丁；4.将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；5.勺内放入猪油，烧至四...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片；3.玉兰片、胡萝卜切成薄片；4.淀粉放碗内加水调出湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁去掉虾线洗净，片成抹刀片，用黄酒、精盐腌渍入味；2.将鸡里脊肉、猪肥肉剁细成泥；3.淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；4.葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡蛋煮熟，剥去皮，切开去掉蛋黄，再切成橘子瓣形；2.火腿切细末；3.冬笋、香菇、鸡胸脯肉均洗净切成小丁备用；4.淀粉（12克）放入碗内加水调出湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜用沸水滚熟，过冷水，轻力捞起，取用叶茎约10厘米，晾干水分候用；2.将鸡肉、肫肉、肥肉、虾仁、湿冬菇20克全部切幼丁，用碗盛起，加入火腿末、精...详细介绍 |
