家常菜谱大全

做法：1.将猪肚盛在容器内，加精盐、米醋反复揉搓，去掉黏液并剪去里面的肥油；2.待猪肚洗净后先用沸水烫一下，趁热刮掉表面的白皮再焯水捞出，整理干净；3.葱切段...详细介绍

做法：1.干贝温水泡发洗净，切成细丝；2.咸肉洗净切丝；3.葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；4.豆腐切细丝；5.坐锅点火，倒入植物油，放...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀的膀尖斩去，放入沸水中焯一下捞出，再用凉水漂洗，摘去小细毛和杂物，洗净后沥水；2.将煮锅置于旺火上，倒入清水，再加葱段、姜片、料酒，沸后投入...详细介绍

做法：1.将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；2.将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；3.猪肉末用盐、鸡精调味；4.将肉末酿入豆腐孔中，放入...详细介绍

做法：1.将鳜鱼收拾干净，剔骨去皮，取用鱼肉，制成鱼蓉；2.鱼蓉加葱姜汁、胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、香油、牛奶、玉米粉搅匀；3.将鸡蛋打成蛋液，加上精...详细介绍

做法：1.将净鸭子从背部剖开（脯部相连），洗净，沥干水分，遍身抹匀酱油，然后放入热植物油中炸成虎皮色；2.捞出后放入盛清水的锅内，加入酱油、料酒、精盐、糖色、...详细介绍

做法：1.将仔鸡洗净，去除头、爪、翅膀，从鸡背处扒开鸡皮，剔去鸡骨；2.用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时；3.将腌好的鸡肉平铺在案板上（鸡皮朝...详细介绍

做法：1.将火腿切成蓉；2.葱切末；3.白菜叶、菠菜叶洗净，放入沸水锅焯一下，过凉水；4.将猪肉剁细成末放入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅。5.将...详细介绍

做法：1.将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉；2.干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状；3.将白菜撕去外面的大叶留菜心备用；4.葱切段，姜切片...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗净去盖后切成大块；2.葱、姜切碎末备用；3.冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味；5.倒...详细介绍