家常菜谱大全

做法：1.将白菜心洗净，根部打十字花刀，放入沸水中焯一下捞出；2.香菇洗净去根蒂；3.火腿、玉兰片洗净切丝焯水待用；4.锅内倒适量清汤，大火烧开后放入白菜心；...详细介绍

做法：1.豆腐切块；2.香菇洗净，切片；3.蒜剥皮切片；4.锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；5.余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味...详细介绍

做法：1.草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松；2.生菜平垫在汤碗底，把鱼片码在生菜上面；3.起锅倒入高汤烧开，加鸡精、精盐，随即倒入汤碗即可。详细介绍

做法：1.将通脊（猪瘦肉）切成片；2.洋葱洗净切成块；3.胡萝卜洗净也切成片；4.芹菜去根、去叶，洗净切成段；5.取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗中，加精盐、鸡精、胡椒粉搅匀；2.鲜火腿切成豌豆大小的丁；3.平煎锅置火上烧热，添少许香油，将搅匀的蛋液倒入摊平的上面撒匀鲜火腿丁，再将鸡...详细介绍

做法：1.将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；2.黄鳝清理干净切成段；3.香葱切末，姜切丝；4.坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀后清洗干净，用开水焯至外层变色时起皱捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；2.将鸡肉洗净剁成茸...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加入盐、水淀粉搅匀，煎成蛋皮；2.葱、姜切成细丝备用；3.将蟹肉蒸透放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、鸡蛋清、香油搅均成馅；...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀；2.胡萝卜洗净切丝；3.蒸锅点火放入适量清水，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出；4.蒸锅内的水留用，再将鸡...详细介绍

做法：1.将鸡蛋弃黄留清，备用；2.鸭肉洗净剁成茸待用；3.葱、姜洗净，葱切成末和段，姜切成末和片；4.取一器皿放入鸭肉茸，加进葱末、姜末、精盐、料酒、麻油、...详细介绍