鸡精的做法 (共692道菜) 第58页
 | 做法：1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升；3.芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长...详细介绍 |
| 做法：1.将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；2.黄瓜洗净，切成薄片；3.鸡蛋磕入碗内，搅散；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时...详细介绍 |
| 做法：1.将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；2.茄子洗净切成茄丝；3.姜切成丝；4.葱切成段；5.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆...详细介绍 |
| 做法：1.将杜仲去粗皮，润透后切成丝后炒焦；2.黑木耳用45度温水发透，去蒂去，撕成瓣状；3.莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒...详细介绍 |
| 做法：1.将杜仲除去粗皮，润透后切成丝，用盐水炒焦；2.蘑菇洗净后切成薄片；3.猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的薄片；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒锅置武火上烧...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。2.将豆腐用开水煮透盛起。3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡...详细介绍 |
| 做法：1.白萝卜洗净，切条。2.红辣椒洗净，切条。3.将白萝卜条和红辣椒条放入容器中，倒入适量矿泉水，加入八角、白糖、精盐、鸡精、酱油拌匀，腌制24小时即成。详细介绍 |
| 做法：1.将面筋切成片；2.木耳、黄花菜用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗；3.胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；4.冬笋洗净切片；5.坐锅点火入油，油热后倒入葱段、...详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼洗净去内脏，切成块，用淀粉拌匀。凉粉切块。将花椒投入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.坐锅点火倒油，油六成热时，放入鱼块炒散...详细介绍 |
| 做法：1.将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。2.将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。3.坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、...详细介绍 |
