姜的做法 (共12247道菜) 第809页
 | 做法：1.把豆腐抹成泥蓉放碗内；2.鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3.把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4.取汤匙12把，逐把...详细介绍 |
| 做法：1.把豆腐切成排骨块；2.用开水氽烫透，控净水；3.锅内加底油，上火烧热，放入葱姜末、虾米煸炒一下；4.加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至...详细介绍 |
| 做法：1.把冬笋、火腿分别切片，待用；2.把豆腐切成长方块；3.撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；4.至呈金黄色，倒进漏锅控油；5.炒锅内倒入猪油...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗净，切成菱形片；2.把豆腐抹成泥；3.加蛋清、鸡汤（50克）、精盐、水淀粉（7.5克）搅匀；4.用六成热油分3次浇入油中，每次均从四周浇入油内...详细介绍 |
| 做法：1.把豆腐、虾剁蓉；2.放在碗中加料酒、姜末、花椒面、味精、精盐、麻油、淀粉15克、蛋清1个、火腿末拌匀成馅；3.把蛋清2个加淀粉20克，调成稀蛋清糊；...详细介绍 |
| 做法：1.把豆腐切成1厘米厚、4厘米宽、8厘米长的大片；2.撒味精、精盐、绍酒、葱姜末腌5分钟；3.锅内倒入油，加热至五成热，将豆腐片沾一层面粉；4.拖一层蛋...详细介绍 |
| 做法：1.把12个大酒盅洗净，擦干，抹上猪油；2.每个酒盅磕入一个鸽蛋，撒少许火腿末；3.点缀上一个香菜叶，使之成红花绿叶形，上屉用微火蒸3分钟；4.从屉上取...详细介绍 |
| 做法：1.把银耳拣洗干净用开水氽烫一下；2.捞出挤净水，大朵用手撕成小朵；3.黄瓜洗净切成菱形片，用精盐腌一下，滗净盐水；4.把银耳、黄瓜放入碗内，加入花椒油...详细介绍 |
| 做法：1.把熟羊耳用开水稍烫一下；2.再把皮剥掉，切成细丝；3.银耳拣洗干净，挤干水，切成丝；4.锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内；5.加入调料，...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、葱姜末搅开；2.炒锅倒油35克，烧热倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出；3.木耳洗净，撕片；4.黄瓜洗净，切片；5.炒锅擦净，放25克...详细介绍 |
