家常菜谱大全

做法：1.将公鸡去爪，剖腹，去除内脏后洗净，投入沸水锅焯烫一下，（清除血污），捞出控水，盛在盆内（背朝下）；2.鲜蘑菇去蒂，洗净，切成薄片；3.葱切段，姜切片...详细介绍

做法：1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗内；2.将胡萝卜切成菱形小片；3.蘑菇洗净切成条；4.将葱切段，姜切片备用；5.香菜洗净...详细介绍

做法：1.将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；3.火...详细介绍

做法：1.将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；2.冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；3.葱切段姜切片待用；4.将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；5.乳鸽...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净，切成三角块；2.干贝去筋洗净；3.火腿切成片；4.冬笋用刀拍松，切成块；5.腐竹、葱洗净，切成段；6.蘑菇、姜洗净，切成片；7.将干贝...详细介绍

做法：1.将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；2.蘑菇择洗去老根，洗净；3.葱切段、姜切片；4.粉条放水内浸发透；5.花椒放...详细介绍

做法：1.薯仔（土豆）蒸熟，压成蓉，加入牛油、牛奶和精盐拌匀；2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯蓉；3.锅上火倒入植物油烧至七成热，放入酿好的蘑菇滑油；4.捞出控...详细介绍

做法：1.干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；2.炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；3.等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷...详细介绍

做法：1.葱切成花；2.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用；3.锅上火倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇去掉杂质，洗净，在菇面上切上刀纹；2.蘑菇在开水锅中煮一下，捞出后过凉，沥干水分；3.油菜洗干净，切成3厘米长的段，待用；4.炒锅上旺火，放...详细介绍