家常菜谱大全

做法：1.鲈鱼剖腹，除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜，洗净后从脊背剖开成两片，各斜划4刀；2.葱白段一半切段，一半切成细丝，姜切片，红辣椒去蒂、籽，切成细丝；3....详细介绍

做法：1.烤鸭脯顺肉纹，切成片；2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；3.红辣椒切菱形片；4.葱白切片；5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，斩成丁，放入盆内，加盐、生抽、淀粉抓匀；2.莴笋洗净放入坛内，加盐水、辣椒泡制，捞出后切成丁；3.泡红辣椒切成粒。4.碗内加入鸡精、湿淀粉...详细介绍

做法：1.海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成片，放入清水中泡至回软，捞出，沥尽水分；2.鲜鸡脯肉切片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片；...详细介绍

做法：1.仔鸡脯肉洗净，沥尽水分，放入菜墩上，切成柳叶片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；2.仔姜泡后洗净，切成薄片，入清内浸泡后捞出，沥尽水；3.鲜红...详细介绍

做法：1.牛百叶（牛肚）切成象眼片，开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中；香菇、鲜红辣椒切丁；2.起锅放入植物油烧热，投入干辣椒爆香，放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调...详细介绍

做法：1.猪肝除尽筋膜，洗净，切成片，放入盆内加盐、酱油、湿淀粉抓匀；2.泡酸莲花白（圆白菜）洗去部分盐分，切成菱形片；3.红辣椒切成片；4.大蒜切粒，葱白切...详细介绍

做法：1.绿豆芽洗净去泥沙；2.葱、干辣椒均洗净切成丝备用；3.锅放火上，下入油；4.锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻...详细介绍

做法：1.卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。2.将卷心菜、白萝卜、醋、姜、...详细介绍

做法：1.将鱼洗净后，切成1.5公分厚的片状；姜、葱、红辣椒分别洗净，均切成细丝。2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。3.锅中加入油烧热，放...详细介绍