辣椒(红、尖、干)的做法 (共963道菜) 第88页
 | 做法：1.将大葱、姜分别洗净，大葱切成葱段，姜切片，待用；将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。2.将香菜择洗干净，切成末；将干辣...详细介绍 |
| 做法：1.白菜去老帮，黄烂叶洗净；2.切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；3.将泡椒、葱、姜切丝，待用；4.然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；5.炒锅加热放...详细介绍 |
| 做法：1.将大白菜去大帮和根，用后半截；2.整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；3.用盐腌一下，然后将水分控净；4.把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐用水冲净，切成细条；2.鸡肉洗净，切成细丝；3.发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；4.金针菇去蒂，洗净；5.香菇去蒂，洗净，大的切开；6.木耳用水浸...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝；2.瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好)；3.将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀；4.下锅吊蛋皮，切成蛋丝；5.干红...详细介绍 |
| 做法：1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；2.姜芽挤去酸醋；3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；5.武...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肫切开两边，将两侧的白色筋皮剔去洗净，大的切成两块，用蛋清，湿淀粉和盐浆好；2.冬笋、泡菜、红辣椒都切成末，大蒜切成花；3.将猪油烧沸，下入浆好的...详细介绍 |
| 做法：1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净，下入垫有粗竹席的沙锅内，放入水(以没过羊蹄为准)、料酒、盐、...详细介绍 |
| 做法：1.将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条；2.黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水分；3.干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；4.炒勺上火，放入香油，投入...详细介绍 |
| 做法：1.将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；2.黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水；3.干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；4.炒勺上火，放入麻油，投...详细介绍 |
