辣椒油的做法 (共874道菜) 第56页
 | 做法：1.石灰用热水1千克搅化，将牛肚泡两小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味，将葱切成马耳形，姜切大块。2.将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段...详细介绍 |
| 做法：1.将椿芽清洗干净，切成细粒，白水兔斩成约0.2厘米见方的块丁，然后放入盐、料酒、码味8分钟，干细淀粉放入碗中，加鸡蛋液调匀，制成全蛋豆粉，然后将兔丁放...详细介绍 |
| 做法：1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油...详细介绍 |
| 做法：1.把茄子切成直径为0.6厘米、4.5厘米长的条，用细盐拌匀，立即撒上干生粉，似粘裹上一层粉糊，放入七成热的油锅内炸，至起壳、成熟，捞出沥油。2.原锅内...详细介绍 |
| 做法：1.将心里美萝卜洗净，切成6厘米长的细丝；2.取少许盐将萝卜丝拌匀，腌约5分钟左右；3.用手挤去水分，把萝卜丝放盘中；4.将其他味料兑在一起，调匀，浇在...详细介绍 |
| 做法：1.先将蒜苔择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜苔上拌匀即可食用。详细介绍 |
| 做法：1.先将蒜薹择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜薹上拌匀即可食用。详细介绍 |
| 做法：冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水焯熟装盘，再放入辣椒油、花椒面、盐、味精拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：青椒洗净，去蒂和籽，切成块，再用开水焯一下，捞出装盘，然后放花椒面、辣椒油、盐、蒜末拌匀。详细介绍 |
| 做法：菜花洗净，掰成小朵，投入沸水锅内焯熟，捞出沥水，放入菜盘内，加入精盐腌渍1小时左右，沥去汤汁，浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁，拌匀即成。详细介绍 |
