家常菜谱大全

做法：1.甲鱼宰杀后斩去爪尖，嘴尖及尾，每只连背一起斩成4块共10块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲净，小葱打结，生姜洗净拍松；2.红枣与通芯莲加入沸水250克...详细介绍

做法：1.乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻；2.莲子用清水浸透去皮；3.先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水...详细介绍

做法：1.猪肉洗净切成块，莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心，百合洗净待用；2.炒锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加入莲子肉，姜块葱花，...详细介绍

做法：1.将鸭剥好洗净，在其颈处开一寸许小孔，取出颈骨，再人两肩关节部分向后轻轻划开至尾部，不要弄破鸭皮，取出鸭骨和内脏，并去腿骨；2.将糯米洗净；3.笋去皮...详细介绍

做法：1.用清水浸泡糯米候用；2.脊里肉切粒用于生粉5克拌匀，略滚熟；3.莲子与大糯米分别用水略滚过；4.光鸭起全鸭候用；5.用花生油起锅，下枚肉粒、火腿粒、...详细介绍

做法：1.葱切成花。姜切成末。鸡蛋1个磕在碗里，放入湿淀粉、面粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁。2.豆腐3片，剔去表面的皮，再片...详细介绍

做法：1.莲子用温水洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸发（注意切勿蒸溶不成颗粒）后取出。火腿切成米。白菜去边叶留小苞洗净。2.将豆腐表面粗皮片去，用细密罗筛过滤...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破。蒜子剥去皮，洗净。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。五花肉切成片，下入开水锅氽过，洗净血沫。海参切成小指头大小的丁，下入汤锅，加入盐、料酒烧开捞...详细介绍

做法：1.五花肉切成片，下入开水锅内氽一下捞出洗净。熟火腿、蘑菇都切成颗粒。干贝掰去老筋和虾米一起洗一遍。冬笋去壳洗净切成颗粒。蒜子去蒂和皮。葱白切成段，姜一...详细介绍

做法：1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切成短筒，削成圆珠形，下入温油锅中焖炸至烂捞出。海参切成小指头大的丁，下入冷水锅中...详细介绍