家常菜谱大全

做法：1.将鱼肚炸好洗净泡透，下入锅内添鸡汤烧开，小火煨透，捞出成块，挤干水分备用；2.火腿、香菜切末待用；3.葱切花，姜去皮切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀...详细介绍

做法：1.将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；2.用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；3.将风干...详细介绍

做法：1.将鳝鱼切成段，加入姜片、精盐、料酒拌匀腌入味，再加入蒸肉米粉拌匀，用手掌压实，码在盘内，盖上保鲜膜，上锅蒸至熟透取出；2.炒锅注油烧热，放入鳝段煎至...详细介绍

做法：1.将鳝鱼去内脏洗净，在背部剞上花刀切成段；2.青瓜（黄瓜）去外皮，剖开切成条改刀成段；3.泡椒切成段；4.炒锅注油烧至五成热，下入鳝段过油，捞出控油；...详细介绍

做法：1.将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味；2.茄子去皮洗净切成长条；3.炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；4.炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼...详细介绍

做法：1.将银鱼去头尾洗净控水；2.鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；3.冬笋切丝下入开水锅内焯一下，捞出控水；4.木耳洗净控干；5.韭菜择洗干净切段；6.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.将黄花鱼肉、猪肥肉膘切成丝；2.荸荠去皮洗净切成细丝；3.荠菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉，挤干水分切成末；4.将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠...详细介绍

做法：1.将茄子洗净切块；2.鲢鱼头去杂质洗净切块；3.葱切段，姜切片，蒜切细末待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入鱼头、茄子炸熟后捞出...详细介绍

做法：1.将鲢鱼头洗净剁成两半，加腐乳汁、姜葱汁、蚝油、生抽、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精拌匀腌入味；2.香菜择洗干净切成段，放入大盘中；3.大蒜切成细茸，...详细介绍

做法：1.取鲢鱼头去鳃洗净，一劈两半下入炒锅内，加清水、料酒、姜片、葱段大火烧开；2.小火焖至鱼骨酥时捞出，拆去鱼头骨；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4....详细介绍