家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉、鲜红柿椒（捅去籽洗净）均切成松仁大小的粒；2.葱姜洗净均切细末；3.鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊；4.鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好；5.再用精盐、...详细介绍

做法：1.将鸡从肛门处直切一刀，约6厘米，取出内脏洗净；2.将净鱼肉和虾肉分别用刀背剁成细泥；3.加精盐、鸡蛋清、大油、胡椒面、料酒与葱姜泡过的水，搅拌成糊状...详细介绍

做法：1.牛肉切成细丝；2.芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；3.姜洗净切成细丝；4.切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；5.另取小碗放入酱油、料酒...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；2.牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；3.鸡蛋磕入碗内...详细介绍

做法：1.将蹄筋用温热水泡软；2.再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；3.放在凉水里过凉洗净，捞干水分；4.葱姜洗净分别切末；5.冬菇、火腿分别切片，待用；6....详细介绍

做法：1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分；2.猪肉剁成末；3.冬笋洗净切片；4.大葱洗净切末；5.木耳洗净撕成大小适中的片；6.锅中放大油，把肉...详细介绍

做法：1.把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁，切成3.5厘米见方的块；2.白果剥去硬壳，下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣；3.葱姜摘洗干净，葱切段，姜拍松待用；4...详细介绍

做法：1.选择四方形五花肉一块，五花肉肥瘦要均匀；2.从中间片开（肥瘦及皮约剩三四分厚），把下面带皮的一半放在火上燎焦；3.然后用温水浸泡一小时，用力刮去烧焦...详细介绍

做法：1.先将肘子洗净，剖开入锅；2.放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨；3.将榨菜切末；4.鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面（皮上不涂）...详细介绍

做法：1.带皮的五花肉，用火将皮燎煳后；2.浸泡在温水中，用小刀刮去煳皮洗净；3.川冬菜洗净切成粗末；4.泡辣椒切成粒；5.葱、姜洗净拍破；6.肉放在汤锅内，...详细介绍