家常菜谱大全

做法：1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克长方块，放入开水锅中煮30分钟，捞出，放凉，再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。...详细介绍

做法：1.原料要求：选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等，切成500克左右的小块，放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的余血，洗净，沥干待用。2.初煮：...详细介绍

做法：1.将水萝卜洗净，去头切成片；2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3.汤锅置火上，放入开水500克；4...详细介绍

做法：1.用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；2.将牛肉放入锅内煮熟，捞出；3.牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；4.加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；...详细介绍

做法：1.将佛手洗净，切丝备用；2.将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀；3.再加点水用力搅，直至起粘有劲；4.放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀；5.炒锅...详细介绍

做法：1.将枸杞子分为两份，一份加水煎煮两次，提取浓缩液约300毫升；2.另一份洗净蒸熟；3.将牛肉洗净后切成小块；4.将鸡蛋打入碗内，加入淀粉搅成糊，加入牛...详细介绍

做法：1.将瘦牛肉剔去筋，片成薄片，再切成细丝，用料酒、盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，拌上一点香油。2.小红辣椒去蒂去籽洗净，冬笋去壳洗净和大蒜都...详细介绍

做法：1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火...详细介绍

做法：1.南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；2.生姜洗净拍松；3.香葱洗净大结备用；4.牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；5.牛肉先放入沸水中焯一...详细介绍

做法：1.将牛肉切成块；2.甜菜煮熟切成条；3.洋葱切成片；4.卷心菜、大蒜切碎；5.锅内放入牛肉、猪肘、精盐、胡椒、牛肉汤及适量水煮开，用小火煨1个小时；6...详细介绍