家常菜谱大全

做法：1.青瓜、红萝卜去皮，切成丁；2.青瓜丁、萝卜丁用精盐腌透，挤干水；3.再用白醋、白糖、精盐腌制，腌后把水挤干；4.用花生油起锅，下牛奶，调入味精、精盐...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉片抹刀片；2.海蜇头整理好片开，分别码成牡丹花形；3.将酱油、白糖、醋、味精、芝麻油、辣椒油放在碗中调匀；4.上桌后倒入鸡片、海蜇上拌匀食用...详细介绍

做法：1.鸡腿用白卤水浸熟，涂上脆皮鸡糖浆，用叉叉好，挂于通风处晾干；2.武火烧锅，放入花生油，烧至130度时，下鸡腿炸至呈大红色，捞起，去油，下糖醋，麻油，...详细介绍

做法：1.猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半葱、姜拍破，加上盐和料酒，将肉腌约3小时，取出后摊开在铁丝网上，用烤炉烤到半干湿，再切成4厘米...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，沥干水分；葱切长段；姜切薄片。2.将沙钵垫上蔑，先放入葱、姜各一半，再放入鲫鱼，上面再盖上余下的葱、姜，加上料酒、...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。2.姜切小片，葱切长段。3.油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。4.将锅...详细介绍

做法：1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒，下入开水锅内煮熟捞出，晾凉后，用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆，浆好。2.将豆荚剥去壳，取出豌豆，下入开水锅内氽过捞出，用冷...详细介绍

做法：1.姜切成丝。用面粉、泡打粉、适量的湿淀粉和水调成糊。水发香菇去蒂，和去壳煮熟的冬笋都切成5厘米长的丝，下入油锅，加入盐、味精炒入味，用碗装上晾凉，放入...详细介绍

做法：1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，用刀将头尾取下，将鱼背脊去掉，片成1厘米厚的瓦形块，用料酒和盐腌约10分钟。2.将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制...详细介绍

做法：1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝；去蒂水发冬菇、酱姜煮切成5厘米长的丝；葱白切5厘米长段；丝瓜刮去粗皮(保存嫩青皮)，切开成四条，剔去瓤，切成1厘米...详细介绍