家常菜谱大全

做法：1.将兔肉去净皮、爪、内脏，洗净；2.将兔肉放入锅内，焯去血水，撇沫；3.放入葱节、姜片、花椒等；4.将兔肉煮熟捞出，稍凉；5.再放入卤叶锅内，用文火卤...详细介绍

做法：1.将新鲜韭菜洗净切碎；2.鹌鹑蛋12只去壳打匀；3.将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热；4.倒入蛋，炒至结块时盛入碗内；5.另起热锅，倒入香油...详细介绍

做法：1.将樱桃洗净，去核，捣碎；2.在鸭掌正面蘸少许生粉；3.将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；4.将鸭掌排放在一深碟内，将鹌...详细介绍

做法：1.将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；2.鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；3.香菇去蒂洗净切成片；4.锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸...详细介绍

做法：1.将鸭肉洗净，入沸水中氽二三分钟捞起，放入冷水中漂一下；2.猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净；3.猪肉、海参切成片；4.冬瓜刮去粗皮，去...详细介绍

做法：1.将干鱼翅放入五成温水内泡发；2.在1.5小时内慢慢加热到七、八成熟时，用漏勺捞出；3.用手刮一下看鱼翅上的沙是否能掉；4.如能掉就入另一只盆内，放温...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2.菠菜择洗干净，切段；3.将鸡脯肉洗净，去血汁，斩成茸，放在大碗内；4.在鸡肉碗内加入高汤或水150毫升、料酒10克、...详细介绍

做法：1.将熟羊肚切成丝；2.把胡萝卜洗净，切成丝；3.坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；4.坐锅，加香油少许烧热，放入葱花、姜末炸锅，添...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切切片；2.香菇洗净，用水泡软，备用；3.汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；4.待煮沸，改用小火煨炖；5.用精盐、...详细介绍

做法：1.先将凝固的猪血切成小方块；2.猪血放入冷水锅中煮沸至熟，捞出，清水冲冷；3.丝瓜刨皮洗干净，切成菱形，备用；4.汤锅置火上烧热，下花生油、姜丝、精盐...详细介绍