小麦的做法 (共2592道菜) 第188页
 | 做法：1.将牛脑洗净，放入锅内；2.锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟；3.取出晾凉，从中间片开，撒上精盐和胡椒粉，裹上面粉；4.下入热油锅内炸熟...详细介绍 |
| 做法：1.牛尾切成6厘米的段；2.胡萝卜、芹菜、水萝卜均切成3厘米的段；3.洋葱切碎；4.炒锅注油烧热，下入牛尾煎至棕色；5.加入牛肉精、精盐、香叶、胡椒粉、...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肚用沸水烫一下，刮净黑膜和粘液，洗净切成菱形块；2.芹菜、大蒜切成末；3.葱头、胡萝卜、土豆切成块；4.焖锅内放入牛肉清汤、牛肚、芹菜、红酒、香...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肚洗净，用盐水煮熟捞出；2.漂洗后放入凉水中浸泡片刻切成丝；3.葱头、胡萝卜洗净切成片；4.芹菜洗净切成段；5.生姜、香菜切成末；6.锅内放入黄...详细介绍 |
| 做法：1.将牛里脊肉片切成4片，加工成椭圆形片；2.葱头洗净剁成茸；3.鸡蛋磕开打散；4.将肉片上撒匀精盐和胡椒粉，再撒上葱头茸按实；5.蘸上面粉，裹上蛋液；...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉切成大条，猪五花肉切成小条；2.用不锈钢纤子将牛肉条上斜串出乳，塞入猪肉条；3.抹上精盐、胡椒粉腌制片刻；4.葱头、胡萝卜、香芹切成末；5.煎锅...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄破成两半，抹上少许卤和胡椒粉腌制片刻；2.牛肉切成10片；3.锅内注油烧至五成热，下入牛肉、猪蹄煎上色；4.取出放入焖锅内，加入清汤、红酒、香...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切成3厘米见方的块；2.牛肉撒上盐拌匀腌制片刻；3.锅内注油烧热，下入牛肉煎成黄色放入汤锅内；4.加入蔬菜香料、胡椒粉、香叶和适量清水沸，撇去...详细介绍 |
| 做法：1.将咸肉一切为二；2.洋葱切碎；3.牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精盐和芥末，中间放咸肉，撒上洋葱；4.在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木签封牢；5.平...详细介绍 |
| 做法：1.将咸肉、牛肉卷均切成丁；2.蘑菇、洋葱均切成片；3.炒锅注油烧热，先下咸肉、炸脆捞出；4.再将牛肉滚匀面粉，下锅煸炒至成棕色；5.去油加酒、蒜、桂叶...详细介绍 |
