家常菜谱大全

做法：1.将海参洗净，切成斜条，放开水中烫透；2.熟羊肉片去云皮，切成8厘米长、2厘米宽的条，放盘内一端；3.熟鸡腿肉切成2厘米宽的条，鸡皮朝下，放在盘内另一...详细介绍

做法：1.将海参洗净，切成斜长条，放开水中烫透；2.玉兰片成斜片，放开水中烫透；3.坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；4.捞出佐料，放入虾...详细介绍

做法：1.将羊蹄去掉内骨，冲洗干净，一切两开，整齐地码放盘内；2.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；3.加入料酒、白汤、酱油烧开，捞...详细介绍

做法：1.将威化纸铺于案上，放上烧白一块；2.芽菜切末；3.烧白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌匀蛋豆粉，再裹上一层面包屑，如此逐一制完；4.生菜切丝并拌糖醋味待用...详细介绍

做法：1.将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；2.鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净...详细介绍

做法：1.将排骨剁成段；2.胡萝卜、青椒切小丁；3.排骨入沸水锅中焯透捞出；4.葱洗净切段20克、末10克待用；5.姜去皮洗净切片10克、末10克待用；6.勺...详细介绍

做法：1.将净鱼中段两侧剞成密刀；2.雪里蕻切成3.3厘米的段；3.冬笋切片；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；5.加入米醋、料...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段，放开水锅中烫透；2.冬菇、冬笋片成片；3.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成大骨牌块，在光面处交叉剞入十字刀纹；2.胡萝卜、土豆削去外皮，切成菱形块；3.将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色；4.将...详细介绍

做法：1.羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升...详细介绍