五香粉的做法 (共422道菜) 第27页
![]() | 做法:1.将鹌鹑剥去毛皮,从背脊切开,去大骨及内脏冲洗干净;2.葱姜洗净拍松;3.把洗净的鹌鹑放入盆内,加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时;4.锅置火上放油烧...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋;2.精盐、花椒用火炒香;3.鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸;4.再用椒盐23克、五香粉、白糖、白...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选用鲜牛胸口肋条肉,洗净,切成大块。2.牛肉块下入锅中,加水,用大火烧开,撇去浮沫,香料(白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉)全部装...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肉洗净下锅煮,锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒,煮至七八成熟取出,切成薄片。2.取鸡蛋,打碎,加少许面粉和淀粉,调成糊,将肉片在糊里拌匀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄鱼肉洗净,切成约5厘米长,1厘米宽的条,放碗里,加入绍酒,精盐,葱花(3.5克),胡椒粉捏匀。2.把面粉放在碗里,加入苔菜末,发酵粉和清水(20...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把白纱布(30厘米*36厘米)浸湿后摊开撒上一半盐,干豆腐衣(油皮)浸湿润,堆放在纱布中间,包成直径10厘米的圆筒,用线扎好(不要太紧),投入开水锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肾洗净煮熟切成片。2.香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆,和香菜段加适量调料拌匀,先放碟中垫底。3.鸡肾加入各调味料拌匀,放在香菜,花生米上面即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜汤烧热,加入酱油,味精1克,白糖,五香粉,姜末,料酒等调和成卤汁,再将豆腐衣浸入卤汁中,待其发软,捞出摊在盘上,卷成长条,上笼蒸10分钟取出冷却...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱椒油;其余葱去葱叶留用葱白。2.野兔去皮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟,滴出清油便熟,出炉上淋上糖浆便成。详细介绍 |