家常菜谱大全

做法：1.将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻；2.取大瓦锅1个，放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中...详细介绍

做法：1.将黑鱼肉片成片；2.兰片切成象眼片；3.鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；4.姜片切成丝；5.香菜切成段；6.将鱼片、兰片放在碗内，...详细介绍

做法：1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥...详细介绍

做法：1.把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；2.熟鸡肉切成细丝；3.香菜切成段；4.将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；5.撒上海米，加酱油、醋、味精、香...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮净鳞，去掉内脏和鳃，洗干净后放在案板上；2.黄鱼用刀半头尾切下，再用刀从头的底部切开，使一面相连，尾部从中间片开，使一面相连，放在碗内，加盐...详细介绍

做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，改刀切成3厘米长、0.2厘米粗的丝；2.鳝鱼丝放入清水盆中泡白，捞出，挤干水，放入碗中；3.碗中加少许盐、味精...详细介绍

做法：1.鸡蛋打在碗内搅匀；2.豆腐切成丝；3.海带洗净切成细丝；4.炒勺内倒入高汤，加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝、煮沸勾湿淀粉成溜芡；5.倒入鸡蛋，淋...详细介绍

做法：1.将鲜汤煮沸；2.沸后锅内加入海米、银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉；3.出锅时加味精，盛入碗内淋上香油；4.香油飘浮似满天星斗。详细介绍

做法：1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；2.煮好后捞出，在冷水中投凉；3.再捞出，放入盘中。4.把鸡蛋放开水锅中煮熟；5.剥去蛋皮，把蛋白...详细介绍

做法：1.将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。2.把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。3.砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟...详细介绍