家常菜谱大全

做法：1.将花椒与盐入锅内炒香，待冷后，全部擦在鸭身内外，腌24小时，再上锅蒸烂.待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的四方块12...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；2.用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；3.用番茄酱、橘汁...详细介绍

做法：1.挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；2.注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；3.津菜切成长条，焯...详细介绍

做法：1.将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净；2.栗子去皮备用；3.将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；...详细介绍

做法：1.将豆腐切成色子块，用开水焯一下，沥干水分；2.豆腐后放入精盐、鸡精调味；3.将海米用清水泡发，洗净切成末；4.蒜苗、葱、姜洗净切末；5.咸鸭蛋去皮，...详细介绍

做法：1.光鸭块用盐水拌匀，再用水淀粉、蛋拌匀，然后拍上淀粉；2.把花生油烧至150℃，下鸭块炸至呈金黄色，取出；3.再旺火烧油，下鸭块反炸至身脆，取出，倒去...详细介绍

做法：1.将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各人喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；2.瘦肉洗净，切片；3.将丝瓜、瘦肉一起放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散...详细介绍

做法：1.将猪腿肉、鸭肫干，猪腰洗净；2.猪肉批去筋、膜，切成薄片，放入碗内备用；3.锅洗净后，置旺火上，加入500克清水，再将碗里的肉片、鸭肫干片、猪腰片连...详细介绍

做法：1.将乳鸽剥净，放入沸水烫过取出；2.鲜鸭肾剥开，撕去内层衣，洗净；3.腊鸭肾热水浸软洗净，切块；4.将银耳用清水泡软洗净，放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾...详细介绍

做法：1.将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻；2.取大瓦锅1个，放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中...详细介绍