家常菜谱大全

做法：1.先把瘦肉用盐腌一个晚上；2.白米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水内先煮；3.蚝豉浸开，洗净，连同清水洗过的瘦肉放入米粥内同煮；4.瘦肉煮烂时捞出，加入切...详细介绍

做法：1.芥菜洗净切段；2.熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；3.咸蛋白放入凉水中浸泡；4.汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加...详细介绍

做法：1.青菜洗净，切成段；2.熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀面压碎；3.蛋清切小丁，放在凉水中浸泡；4.炒锅放在火上，倒油烧热，放入姜片炝锅，然后倒...详细介绍

做法：1.西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片；2.姜片去皮洗净，切成末；3.皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；4.绿色蔬菜择洗干净；5....详细介绍

做法：1.鸡腿去皮、骨，切成小块；2.皮蛋洗净剥掉皮后，每个切成8块；3.芥菜洗净，切段；4.鸡腿放入锅中，加入80克水煮熟，再放入皮蛋、芥菜后上锅煮7分钟左...详细介绍

做法：1.将大白菜洗净，切成长13厘米、宽2厘米的条块；2.草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；3.鸭蛋取清放在碗里，用筷子打散后加入干淀...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、味精，打成蛋液待用；2.咸鸭蛋煮熟剥壳，取出鸭蛋清，改刀切成小块；3.将皮蛋剥壳，也切成小块；4.取一瓷盘，抹少许熟猪油，...详细介绍

做法：1.鸭子宰杀洗净，先从脊背上划一刀，再从脖处开始下刀，剔去骨头，放置于容器内，用料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌3小时；2.取出葱段、姜片不要；3...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用；2.咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉；3.蒜苗（青蒜）洗净切成末；4.坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，...详细介绍

做法：1.将鸭蛋放入锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸；2.将胡萝卜去皮洗净切成末；3.冬菇、冬笋洗净也切成末；4.坐锅点火放油，油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末，...详细介绍