油菜心的做法 (共470道菜) 第39页
 | 做法：1.猪肠切成3分长的段，油菜心切段，葱切碎。大蒜切片。2.鸡蛋打开，与淀粉（留少许另用清水调开留作勾芡用）调匀。素油烧七成热后，将猪肠逐段浸涂鸡蛋淀粉糊...详细介绍 |
| 做法：1.将水发腐竹洗净，捞出，挤去水，切成3厘米长的段，将水发香菇洗净，捞出，批去蒂，一切二片；将油菜取心洗净，捞出，控去水，切成小段。2.炒锅置火上，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇，黑木耳分别入温水中泡透。洗净，摘去蒂，用清水漂洗一次，捞出，分别改刀成小片。熟笋切成片；嫩散心洗净，捞出，控去水，用刀切成3厘米长的段。2....详细介绍 |
| 做法：1.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，加鸡汤、熟猪油上笼蒸0.5小时取出待用。2.炒锅置火上，放入熟猪油、蚝油、酱油、白糖、味精烧沸，放入花菇、胡...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉剁成泥放入水碗中，加水，盐，搅拌至有粘性时再放入水搅拌起劲，放入姜，味精，蛋清搅匀成鱼茸.将火腿切成菱形片十片，油菜焯熟.2.锅中放入清水半锅...详细介绍 |
| 做法：1.蜇头微烫一下，片成小片后码入小苏打，焖上5分钟，用沸水冲一下，漂入清水中；2.兰片在沸水中氽一下；3.菜心洗净；西红柿切片；4.将精盐、味精、胡椒粉...详细介绍 |
| 做法：1.鲍鱼片成薄片，装入碗中，灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净，姜块拍破。2.鲍鱼放入笼中溜热取出，原汁滗入鲜汤中，翻扣在盘中；...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁、精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉5克）拌均匀，鸡腰洗净，分别放入沸水锅中，氽煮至熟，鸡腰晾凉后平剖为二。西红柿平切成片；绿菜心淘洗干净。2.将...详细介绍 |
| 做法：1.将菜心洗净，菜头削成橄榄形。鸡翅拆去骨（不要拆碎），用刀从翅膀处切成段。2.炒锅上火，舀入熟猪油，放入青菜心，煸炒至软嫩，盛起。原锅复上火，舀入鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.先将口蘑用温水泡发透，用清水洗去泥沙，然后加入鸡汤、葱（切段）、姜（切片）上笼蒸半小时取出，片成小薄片。2.将鸡脯肉去筋，片成厚片，用于淀粉（80克...详细介绍 |
